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輻照后食物味道會改變嗎

2022-12-09 超級管理員 閱讀 2484

不會。事實上,輻照加工的食品比巴斯德殺菌法消毒、熱殺菌,或者罐裝食物能更長期保持原味,更能保持其原有口感。例如熟制即食食品在沒有高溫烘烤的工序上用輻照滅菌,能極大的保留其原來的口感和水分,且保存的時間更長。

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